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#リポスト - @okusangakusan
先日、西葛西の隠れ家でしゃぶしゃぶを楽しんできましたが、これが本当に特別な体験でした！まず、しゃぶしゃぶに使われているお肉がすごいんです。年間でも300～400頭しか生産されない沖縄県産の「アグー豚」と、茨城県産の「美明豚」という、希少なブランド豚が使われているんです。どちらも薄くスライスされていて、出汁に通すとお肉の甘みがふわっと広がり、柔らかな肉質が最高でした。

さらに驚いたのが自家製の「梅出汁」。茨城産の梅を使った無添加の出汁で、お肉や野菜と相性抜群。さっぱりした後味で、食材の味をしっかり引き立ててくれます。梅の酸味がほんのり効いていて、飽きずに食べ進められるので、一口ごとに新しい発見がありました。

アクセスも抜群で、西葛西駅から徒歩3分ほど。ひっそりとした隠れ家的な雰囲気がまた良くて、一人でも気軽にしゃぶしゃぶを楽しめるんです。友人との食事にもぴったりで、4名がけのテーブル席もあり、少人数からグループまで対応してくれるのも嬉しいポイントです。

@butashabu_tonton

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