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選び抜いた国産の豚肉は、旨みと甘みの絶妙なバランスが自慢です。透明感溢れるスープに肉をさっとくぐらせると、口の中でとろける食感と深い味わいが広がります。肉の甘みと野菜の旨みが絶妙に絡み合い、シンプルながらも奥深い味のハーモニーを奏でます。野菜もまた、新鮮なものばかりであり、西葛西で提供しております。

ただ食べるだけではなく、作り手の思いや地元の食材への敬意も感じていただきたいという願いから、国産にこだわり、素材の持ち味を大切にしたしゃぶしゃぶを提供し、食事を通じて、地域の自然や文化を西葛西にて感じていただけます。